期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
2012-2016年无锡市食源性致病菌监测结果
孙钊；刘萍
关键词：食源性致病菌, 食品安全, 监测
摘要：目的 了解2012-2016年无锡市食品中主要食源性致病菌的污染情况.方法 按照《全国食源性致病菌监测工作手册》,在全市各监测点采集14大类食品,开展副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、霍乱弧菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌等16种食源性致病菌的监测.结果 2012-2016年共监测14大类样品1 129件,检出食源性致病菌阳性样品158件,总检出率为13.99％.检出率高的食源性致病菌是副溶血性弧菌(22.54％),其他依次是蜡样芽孢杆菌(16.67％)、阪崎肠杆菌(5.38％)、霍乱弧菌(2.60％)、金黄色葡萄球菌(2.23％)、单核细胞增生李斯特菌(1.08％).食源性致病菌检出率,不同样品中以水产品高(30.53％),不同采样地点中以农贸市场检出率高(27.74％);散装样品检出率(17.28％)高于定型包装样品(6.43％)(P＜0.05).结论 无锡市部分市售食品中存在食源性致病菌污染,应继续加强主动监测,为实现高危食品的识别和危险性评估提供科学依据.
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