期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
徐州市云龙区2013-2015年食源性致病菌监测结果
马良良
关键词：食源性, 致病菌, 监测, 食品安全
摘要：目的 掌握徐州市云龙区食品中食源性致病菌污染状况,提高对食源性疾病的预警和控制能力.方法 依据《全国食源性致病菌监测工作手册》对食源性致病菌进行监测.结果 2013-2015年云龙区市场销售的255份食品样品品检出致病菌43株,检出率为16.87％.沙门菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157∶H7、副溶血性弧菌检出率分别为3.53％、6.67％、1.72％、23.73％,阪崎杆菌、志贺菌、创伤弧菌未检出.生肉类和水产品污染较严重,生肉类以单增李斯特菌和沙门菌检出率较高,检出率分别为19.29％和10.52％;水产品以副溶血性弧菌检出率高,检出率为23.73％.结论 徐州市云龙区食品中生肉类、水产品和熟食制品食源性致病菌污染程度较高,存在引发食源性疾病的潜在危害.
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