期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
洛阳市2016年食品安全快速检测结果分析
周波；任宏伟
关键词：食品安全, 快速检测, 风险监测, 监督
摘要：目的 了解洛阳市食品安全现状,掌握食品中主要危害因素污染水平及其分布.方法 对市售米面制品、熟肉制品、茶叶等9类食品随机采样,进行快速检测,并对结果进行流行病学分析.结果 2016年,共采集1 183份样品,总合格率74.22％,其中腐竹粉丝中吊白块合格率99.33％、熟肉制品中亚硝酸盐合格率98.77％、焙烤食品中溴酸钾合格率98.06％、水发食品中甲醛合格率88.24％、米面制品中硼砂合格率61.94％、茶叶中重金属铅合格率58.28％、饮料葡萄酒中山梨酸合格率53.66％、蜂蜜中蔗糖合格率55.00％、木耳中硫酸镁合格率31.25％.结论 洛阳市食品安全质量总体良好,但仍然存在食品安全风险,应继续加强对合格率较低食品的监测,消除隐患,确保食品安全.
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