期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
南京市江宁科技园区餐饮单位食品卫生量化分级情况
宗伟；徐济达
关键词：餐饮单位, 食品安全, 量化分级
摘要：目的 了解南京市江宁科技园区餐饮单位卫生监管量化分级情况,为进一步有效监管提供依据.方法 对2012-2014年餐饮单位食品卫生量化分级资料进行分析,并比较各类餐饮风险差异.结果 江宁科学园区3年来A、B、C级餐饮单位绝对数均有增加,风险低的A级和风险较低的B级所占的比例逐年上升,风险较高的C级单位所占的比例逐年下降,不同年份辖区内餐饮单位食品量化等级差异有统计学意义(P＜0.05).经营性餐饮单位、集体用餐单位类型与分级间均存在相关性(Gamma相关系数分别为0.672、0.594).结论 江宁科技园区仍存在高风险餐饮单位,小吃店、小型餐馆及工地食堂应是监管工作的重点.
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