期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
液相色谱-串联质谱法同时测定面粉中5种镰刀菌毒素方法的建立
蔡梅；刘华良
关键词：镰刀菌毒素, 面粉, 超高效液相色谱-串联质谱
摘要：目的 建立同时检测面粉中DON、15A-DON、3A-DON、ZEN、NIV5种镰刀菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)方法.方法 用乙腈-水(84:16)溶液提取样品,经净化柱净化后,氮气吹于,20％甲醇液定容,用UPLC-MS/MS进行测定.UPLC-MS/MS检测镰刀菌毒素的条件为梯度洗脱,流动相为0.3％氨水和乙腈;质谱采集模式为电喷雾正离子多反应监测模式.结果 5种镰刀菌毒素在5～1 000 μg/L线性范围内呈线性关系良好(相关系数r值均＞0.99);检出限:DON、3A-DON、15A-DON均为0.4 μg/kg,ZEN为0.3 μg/kg,NIV为0.2 μg/kg.不同加标水平的5种镰刀菌毒素回收率为70％～105％,相对标准偏差(RSD)为5.2％～8.9％.结论 UPLC-MS/MS法具有操作简单、灵敏度高、重现性好等特点,可同时检测面粉中5种镰刀菌毒素.
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