期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
酚二磺酸分光光度法测定蔬菜中硝酸盐
李春华；唐洪；陈炳灿
关键词：硝酸盐, 酚二磺酸分光光度法, 蔬菜
摘要：目的 建立蔬菜中硝酸盐含量测定的酚二磺酸分光光度法.方法 样品在沸水浴中加热15 min,加入活性炭过滤提取,试样在无水情况下与酚二磺酸反应,生成硝基二磺酸酚,后者在碱性水溶液中生成黄色化合物,于410 nm处用可见分光光度测定.结果 方法线性范围0～～ 10.0 mg/L,相关系数r为0.999 5,方法检测限为1.12mg/kg,RSD为0.78％,加标回收率在95.0％～～100.7％.结论 该法测定蔬菜中硝酸盐含量的精密度和准确度较高,能够满足测定要求.
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