期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
2010-2012年常州市市售食品食源性致病菌污染调查
杜强；张露杰；徐晓怡
关键词：食品安全, 食源性致病菌, 副溶血性弧菌, 蜡样芽胞杆菌, 金黄色葡萄球菌
摘要：目的 了解常州地区市售食品污染食源性致病菌的状况,为食源性疾病的防控工作提供依据.方法 2010-2012年采集常州地区市场上14种550份食品样品,分别进行沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、大肠埃希菌O157:H7、蜡样芽胞杆菌、空肠弯曲菌、阪崎肠杆菌分离和鉴定.结果 550份食品中检出致病菌54株,阳性检出率9.82％.3年来致病菌检出率呈上升趋势(P＜0.001),检出率由高到低依次为副溶血性弧菌(15.00％)、蜡样芽胞杆菌(12.70％)、金黄色葡萄球菌(3.47％)、单增李斯特菌(3.19％)、沙门菌(0.60％).食源性致病菌污染严重的前3类食品是,米粉/凉皮/米线/盒饭(20.63％)、鲜冻水产品(19.80％)、速冻熟制米面制品(16.67％).结论 常州市海产品和米粉/凉皮/米线/盒饭中副溶血性弧菌和蜡样芽孢杆菌污染较为严重.
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