期刊简介

               江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。                

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  • 杂志名称：江苏预防医学杂志
  • 主管单位：江苏省卫生厅
  • 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
  • 国际刊号：1006-9070
  • 国内刊号：32-1446/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
江苏预防医学杂志2011年第03期

无锡市崇安区2005年～2009年熟肉制品微生物污染状况调查

庞振昱；范晓静；刘北星；钱婷

关键词：熟肉制品, 微生物, 污染
摘要：为了解市售熟肉制品的卫生质量,有效预防食源性疾病的发生,保障消费者健康,对辖区内各卤菜销售店以及部分宾馆酒店自制的熟肉制品进行了卫生质量监测,结果报告如下.1 材料与方法资料来源于2005年～2009年崇安区食品卫生监测资料.检测按照食品卫生检验方法进行[1].检验项目为菌落总数、大肠菌群以及致病菌中的志贺菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌.评判标准依据熟肉制品卫生标准[2].凡样品任 1项不符合标准即判为不合格.

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