期刊简介

               江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊,及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平,将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者,是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨,兼顾基层工作者的实践经验交流。                

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  • 杂志名称:江苏预防医学杂志
  • 主管单位:江苏省卫生厅
  • 主办单位:江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
  • 国际刊号:1006-9070
  • 国内刊号:32-1446/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
江苏预防医学杂志2010年第03期

无锡市崇安区2006年~2008年糕点卫生质量监测分析

葛丽燕;何迎峰;李春毅;沈慧

关键词:糕点, 卫生质量, 合格率
摘要:糕点是市民普遍喜爱且经常食用的食品之一.以往的卫生监测数据统计发现糕点卫生指标合格率一般为70%~80%,不合格原因主要为菌落总数或霉菌超标[1,2] .为保障消费者饮食安全,本文对2006年~2008年崇安区市售各类糕点监测情况进行了分析,结果报告如下.