期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
苏州市餐饮具集中式消毒现状调查
田礼钦；张宁
关键词：餐饮具, 集中式消毒
摘要：餐饮具集中式消毒是由专门的机构提供成套的消毒餐饮具供消费者使用,经统一收集后按严格的程序集中洗涮、消毒的新型行业.1995年卫生部就提出了餐饮具要集中消毒的要求,1998年后在全国各地先后出现了餐具集中式消毒企业,在政府行政机构的大力提倡和支持下,这种新型的餐饮具洗消方式取得了显著的社会效益和经济效益,降低了肠道传染病的发病率[1].2006年苏州市开始出现集中式餐饮具消毒机构并为部分餐饮单位开始提供消毒餐饮具服务.为了解集中式餐饮具消毒机构在本市的发展现状及消毒效果,进而指导集中式餐具消毒企业的卫生管理,于2008年8～11月对市区的集中式消毒餐饮机构和相关的餐饮企业进行抽样调查,结果报告如下.
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