期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
反相高效液相色谱法测定保健食品中维生素C
李小娟；杨润
关键词：保健食品, 维生素C, 反相高效液相色谱法, 测定
摘要：维生素C是人体维持生长保证健康所必需的营养物质,许多保健食品中都含有.目前国内测定维生素C的方法有2,4-二硝基苯肼法、荧光光度法及液相色谱法[1-2].前两种方法试样前处理比较复杂,后一种方法由于各种样品基体不同,干扰因素不同及检测条件不完善,通常应用不多.但检测条件是分离效果的关键,我们通过摸索条件,建立了反相高效液相色谱法测定保健食品中维生素C,平均回收率为94.7～101.3%,相对标准偏差为4.6～6.1%,低检出浓度为0.001mg/ml,该方法灵敏、快速、准确.
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