期刊简介

               江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊,及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平,将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者,是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨,兼顾基层工作者的实践经验交流。                

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  • 杂志名称:江苏预防医学杂志
  • 主管单位:江苏省卫生厅
  • 主办单位:江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
  • 国际刊号:1006-9070
  • 国内刊号:32-1446/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
江苏预防医学杂志2002年第03期

江苏省5类食品中沙门菌污染的调查

戴建华;陈华

关键词:食品, 沙门菌, 污染
摘要:沙门菌是全球范围内普遍存在的引起人类食源性疾病的肠道病原菌,在国内外报道的食物中毒中,沙门菌食物中毒占首位[1].因此,了解食品中沙门菌的污染状况以及污染水平,控制和减少由该菌引起的食源性疾病,建立食品中沙门菌的污染检测系统,是全球卫生工作者所关注的内容之一.