期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
保健食品中西洋参总皂甙的测定
周美玲
关键词：保健食品, 西洋参总皂甙, 分光光度比色测定
摘要：西洋参为名贵中药材.其主要功能成份西洋参总皂甙,具有抗疲劳,促进RNA合成,调节机体糖、脂质代谢等作用.近年来,西洋参制品如西洋参乐口福、西洋参桂圆晶、西洋参口服液及含片、胶囊等作为保健食品,在快速发展的同时也带来了许多问题.市场上曾一度出现产品良莠不齐,名不符实,甚至一些假冒伪劣、危害人体健康的产品充斥市场.所以,西洋参总皂甙含量作为评价西洋参制品质量的客观标准,其有效可行的测定方法对于规范管理保健食品具有重要意义.本文就本地产的几种常见的保健食品中西洋参总皂甙的测定,讨论了西洋参总皂甙的分光光度比色测定法中的各种条件,认为该法对于基层防疫站检验该类产品质量以及企业进行质量控制具有实用价值.
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