期刊简介

               江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊,及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平,将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者,是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨,兼顾基层工作者的实践经验交流。                

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  • 杂志名称:江苏预防医学杂志
  • 主管单位:江苏省卫生厅
  • 主办单位:江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
  • 国际刊号:1006-9070
  • 国内刊号:32-1446/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
江苏预防医学杂志2001年第04期

加钙食品中钙含量的测定

顾树芳;陈海珍;王莉

关键词:加钙食品, 钙含量, 测定
摘要:目前钙含量的测定常用的方法有火焰原子吸收法、EDTA络合量法及高锰酸钾法[1-3].原子吸收法因价格昂贵尚未在基层单位普及,且干扰因素较多;高锰酸钾法自EDTA络合滴定法后也已很少使用.目前为常用的是EDTA络合容量法.在工作中我们用重量络合法对食品中钙进行了尝试性测定,结果较好,与容量络合法相比,操作更快速方便,具有一定的准确性和可行性.