期刊简介
江苏省预防医学领域首家公开发行的科技期刊，及时反映江苏省预防医学业务水平和学术水平，将江苏省及其它地区预防医学的先进技术、方法和最新信息反馈给各级预防医学工作者，是江苏省预防医学领域各学科进行学术交流的前沿阵地。内容侧重于预防医学领域内各学科的学术研究及方法探讨，兼顾基层工作者的实践经验交流。
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- 杂志名称：江苏预防医学杂志
- 主管单位：江苏省卫生厅
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
- 国际刊号：1006-9070
- 国内刊号：32-1446/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
微波消解技术在食品分析中的应用
朱晓琳；吉钟山；唐湘屏
关键词：微波, 消解, 食品
摘要：在食品分析中,分析样品的微量元素量,一个重要的因素就是样品溶液的制备.传统使用干法灰化或热湿法消解样品,前者易造成某些元素的损失(如Se、As、Sb、Cd等),后者易引起沾污或消解不完全.尤其当分析含油脂高的样品时,不仅消耗大量试剂,而且易发生漫溢的危险.90年代后,随着分析仪器的测量精度和灵敏度不断提高,样品分析所需的量不断减少,原来食品中元素测定的前处理方法就显得不足.为此本文提出使用微波消解方法,它具有取样量少、试剂省、精密度高、污染机会少、回收率高、消解速度快等优点.
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